En Balsanera, entendemos que la calidad de nuestros productos ibéricos no solo depende de la excelencia en la producción, sino también de un riguroso control de trazabilidad, que es un componente esencial para garantizar la seguridad y calidad de nuestros jamones ibéricos, paletas ibéricas, cremas ibéricas, carnes ibéricas y embutidos ibéricos. En esta entrada, exploraremos la importancia de la trazabilidad en el sector ibérico y cómo Balsanera se destaca en este aspecto crucial.
La trazabilidad en el sector ibérico implica el seguimiento y control de cada etapa del proceso de producción, desde la cría de los cerdos hasta la comercialización del producto final. Este seguimiento minucioso permite asegurar que cada pieza de jamón ibérico y del resto de productos ibéricos cumplen con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
En Balsanera, implementamos estrictos controles en todas las fases de producción para garantizar la trazabilidad de nuestros productos. Estos controles incluyen:
- Origen y Cría de los Cerdos:
- Cada cerdo ibérico de Balsanera está registrado desde su nacimiento, detallando su origen, alimentación y condiciones de cría en las dehesas de la Denominación de Origen Los Pedroches. Este registro asegura que solo utilizamos cerdos de alta calidad que cumplen con nuestras exigencias.
- Alimentación y Bienestar:
- Monitorizamos la dieta de nuestros cerdos, que incluye piensos de alta calidad y, en el caso de nuestros productos premium, bellotas e hierbas naturales. Además, garantizamos que los animales vivan en un entorno que favorezca su bienestar.
- Proceso de Curación:
- Durante la curación de nuestros jamones y paletas ibéricas, mantenemos un seguimiento constante de las condiciones ambientales, asegurando que la temperatura y la humedad sean las óptimas para desarrollar los sabores y texturas características de Balsanera.
- Inspección y Certificación:
- Todos nuestros productos ibéricos son sometidos a inspecciones rigurosas por parte de entidades certificadoras independientes que garantizan su conformidad con los estándares de la Denominación de Origen Los Pedroches.
La trazabilidad no solo garantiza la seguridad alimentaria, sino que también es un indicador directo de la calidad de nuestros productos. Al poder rastrear cada etapa del proceso, desde la granja hasta la mesa, aseguramos que nuestros jamones ibéricos, paletas ibéricas y embutidos ibéricos mantengan el sabor, textura y aroma excepcionales que caracterizan a Balsanera.
En Balsanera, creemos que la transparencia es fundamental para construir la confianza con nuestros clientes. Por eso, estamos comprometidos a ofrecer toda la información necesaria sobre la trazabilidad de nuestros productos. Este compromiso no solo refuerza nuestra reputación, sino que también permite a nuestros clientes disfrutar de nuestros productos con total confianza y satisfacción.
En definitiva, podemos concluir que la trazabilidad es un elemento clave en la producción de productos ibéricos de alta calidad. En Balsanera, nos enorgullece implementar los más rigurosos controles en cada etapa de la producción, asegurando que nuestros jamones ibéricos, paletas ibéricas, y embutidos ibéricos cumplan con los más altos estándares de calidad y seguridad. La Denominación de Origen Los Pedroches es sinónimo de excelencia, y en Balsanera, trabajamos cada día para honrar y superar esas expectativas.
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