En Balsanera, cada bocado es una experiencia única que combina la tradición más arraigada con la innovación más vanguardista. Después de deleitarnos con la exquisitez de nuestros embutidos ibéricos, es momento de adentrarnos en el mundo de nuestros jamones, verdaderas joyas gastronómicas que encarnan el espíritu del Valle de los Pedroches. Desde el corazón de nuestra tierra, con el cuidado y la pasión que nos caracterizan, presentamos una variedad de jamones que reflejan la excelencia de nuestra artesanía: el Jamón de Bellota 100% Ibérico DO de Los Pedroches, el Jamón de Bellota 50% Ibérico y el Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico.
El Jamón de Bellota 100% Ibérico DO de Los Pedroches de Balsanera es el resultado de una cuidadosa selección de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas y otro tipo de hierbas autóctonas durante la montanera. Esta exclusiva alimentación y la pureza genética de la raza ibérica se combinan para producir un jamón de sabor inigualable, con una infiltración de grasa que aporta una jugosidad excepcional a cada loncha. Su aroma intenso y su sabor profundo son el fruto del proceso artesanal de curación en nuestro secadero natural propio, donde el jamón se desarrolla lentamente para alcanzar su plenitud de sabor. Esta joya gastronómica de Balsanera es una auténtica delicia para los sentidos, reservada para los paladares gourmets más exigentes.
El Jamón de Bellota 50% Ibérico combina la genética de la raza ibérica con una alimentación a base de bellotas y otras hierbas en la libertad de las dehesas del Valle de los Pedroches. Este equilibrio entre la genética y la alimentación se refleja en un jamón de sabor intenso y textura suave, con una infiltración de grasa que aporta jugosidad a cada loncha. El cuidado proceso de curación en nuestro secadero natural resalta aún más sus cualidades, ofreciendo un jamón de calidad excepcional a un precio más accesible.
El Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico de Balsanera es el resultado de cerdos ibéricos criados en libertad en los campos de nuestra tierra, alimentados con piensos naturales y cereales. Aunque su infiltración de grasa es menor que la de los jamones de bellota, este jamón conserva el sabor característico de la raza ibérica y la calidad artesanal de nuestra elaboración en secadero natural. Con el precio más asequible de la marca Balsanera, el Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico es una opción perfecta para quienes desean disfrutar de la excelencia de nuestros productos sin comprometer su presupuesto.
En Balsanera, cada jamón es una obra maestra que refleja nuestro compromiso con la excelencia y la pasión por nuestra tierra. Nuestros jamones, elaborados con esmero en nuestro secadero natural en pleno corazón del Valle de los Pedroches, son el resultado de la dedicación y el talento de nuestro equipo humano. Con una amplia gama de sabores y opciones para todos los gustos, invitamos a nuestros clientes a descubrir la verdadera esencia de Balsanera, donde la tradición y la innovación se unen para crear experiencias gastronómicas inolvidables a través de nuestros productos ibéricos, como las carnes ibéricas o los embutidos ibéricos.
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